Σύμφωνα με το αναλυτικό πρόγραμμα του Υπουργείου Παιδείας και Δια Βίου Μάθησης, σκοπός του μαθήματος της Κεραμικής είναι:

  1.  Να γνωρίσει ο μαθητής μία από τις αρχαιότερες τέχνες του ανθρώπου, συνυφασμένη με την πορεία και την εξέλιξή του.
  2. Να εμβαθύνει σ? αυτήν εμπλεκόμενος σε δραστηριότητες κατασκευής Κεραμικών αντικειμένων και παράλληλα μέσα από τη γνώση και την κατανόηση των μυστικών της, να καλλιεργηθεί και να ενημερωθεί ως σύγχρονος δημιουργός.

Ειδικότερα επιδιώκεται:

  • Να διευρύνει τις επαγγελματικές γνώσεις του μαθητή γνωρίζοντας την χρήση του πηλού.
  • Να αναπτύξει τη δημιουργικότητά του με την κατασκευή δικών του κεραμικών.
  • Να γνωρίζει και να χρησιμοποιεί τα σχετικά υλικά, μέσα τις τεχνικές, και τα εργαλεία.
  • Να ανταποκρίνεται , κατανοεί και αναλύει Κεραμικά Έργα Τέχνης .
  • Να κατανοήσει την πολιτιστική διάσταση και την συμβολή της τέχνης της Κεραμικής στον Πολιτισμό διαχρονικά και συγχρονικά.
  • Να αντιλαμβάνεται την χρηστικότητα των κεραμικών , για την κάλυψη αναγκών της σύγχρονης ζωής.

Στο Ε.Ε.Ε.Ε.Κ. Ιωαννίνων λειτουργεί ειδικότητα κεραμικής από το Σχολικό έτος 2009-2010.

Το εργαστήριο του σχολείου είναι εξοπλισμένο αντίστοιχα με ένα επαγγελματικό εργαστήριο. ( Τορνέτες, Μακαρονιέρα, Φυλλιέρα, Καμίνι ).

Οι μαθητές, κατά την διάρκεια της σχολικής χρονιάς, μαθαίνουν να χειρίζονται τον πηλό και τον εξοπλισμό του εργαστηρίου.

Μέσα στο εργαστήριο οι μαθητές ενθαρρύνονται ώστε να μπορέσουν, σύμφωνα πάντα με τις δυνατότητές τους, να αναπτύξουν την λεπτή κινητικότητά και να  αυτονομηθούν, ώστε να  μπορέσουν να επιλέγουν την μορφή που θα δώσουν στον πηλό, να ακολουθούν τα στάδια της δημιουργίας ενός κεραμικού αντικειμένου, να αποφασίζουν το χρώμα που θα αναδείξει το έργο τους, και κατόπιν να «χτίζουν» το καμίνι τους.

Όλα τα στάδια της δημιουργίας γίνονται υπό την εποπτεία του εκπαιδευτικού.

Οι μαθητές ικανοποιούνται από το άμεσο αποτέλεσμα, την επαφή με το υλικό του πηλού και την χειρονακτική δημιουργία.